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第6章 出发摆摊(第1页)

等到姐妹俩回到家,苏昀和苏文成都已经回来了,正在书房商讨。

苏晚直接走到厨房,将买回来的肥肉碎洗干净,切成了更小的块,然后放进干净的铁锅里,加水开始熬油。

这还是她第一次用土灶熬猪油,她还在现代的时候,也只是在小时候看过奶奶做过。

火不能太大,要慢慢熬,才能把油脂彻底逼出来,又不会把油渣熬焦。

苏晚守在灶前,时不时用锅铲翻动一下,肥肉在热力的作用下渐渐缩水,透明的油脂一点点渗透出来,在锅底聚集。

香气渐渐弥漫开来,刚收拾好采购物品的苏晴闻到味道,忍不住走到厨房门口,“真香。”

“姐,等熬好了,油渣给你留着,撒点盐可香了。”苏晚笑着说。

苏晴点点头,一脸期待,“好啊,那我可等着了。”

等到猪油熬好了,苏晚用细纱布过滤,将清澈微黄的油倒入洗干净的陶罐里。

油渣则盛到碗里,撒上一点点盐,苏晴捏了一小块放进嘴里,眼睛顿时亮了,“好吃!”

随即她两手又各捏了一块,塞进苏晚和林氏的嘴里。

“确实好吃,正好留着晚上下饭吃。”林氏一下就被入口的味道惊艳。

对于许久不见荤腥的一家人来说,这一小小块油渣充满了致命的诱惑。

油的问题解决了,苏晚开始蒸米饭。

这次她特意多蒸了一些,留着一小部分做隔夜饭,她其实还是更喜欢吃隔夜饭炒出来的,更粒粒分明。

晚饭就是今天中午剩下的炒饭和油渣,还有苏晚新蒸的米饭,林氏怕不够吃,还煮了一碗野菜汤。

晚饭后,一家人聚在一起,商量明天摆摊的事情。

“位置我已经看好了,”苏文成率先开口,“县学那边人多,而且县学附近多是卖纸墨笔砚这些文雅之物的,偶尔有几个卖包子馒头的,咱们的炒饭要是分量足,味道香,应该不愁卖。”

“县学门口确实不错,我离得近,下学时也可以帮帮你们。”苏昀跟着开口,从小妹提出摆摊的时候他就有这个想法了,县学的饭又贵又难吃,平时同窗也会一起吐槽。

“定价呢?”苏文成问。

“我看过了,炊饼两文一个,阳春面三文一碗。咱们的炒饭用了油和蛋,成本比它们高,但也不能太贵。”

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